Συνταγή Buffalo Wings

Σχετικά με τη συνταγή

Ετοιμαστείτε να δελεάσετε τους γευστικούς σας κάλους με αυτή τη συνταγή Buffalo Wings που γλύφει τα δάχτυλά σας! Με καταγωγή από το Μπάφαλο της Νέας Υόρκης, αυτές οι πικάντικες και οι πικάντικες φτερούγες κοτόπουλου έχουν γίνει ένα αγαπημένο κλασικό σε όλο τον κόσμο. Το μυστικό για την ακαταμάχητη γεύση τους βρίσκεται στην τέλεια ισορροπία μεταξύ θερμότητας και αφράτου. Η τραγανή υφή σε συνδυασμό με τη ζουμερή σάλτσα δημιουργεί μια έκρηξη γεύσεων που θα σας αφήσουν να λαχταρήσετε για περισσότερα! Είτε διοργανώνετε μια βραδιά παιχνίδια είτε απλά θέλετε να χρησιμοποιήσετε μια νόστιμη απόλαυση, τα Buffalo wings είναι πάντα πιο ευχάριστα στο πλήθος.

Συστατικά

<πίνακας>

Συστατικά
Ποσότητα

Φτερούγες κοτόπουλου
2 λίβρες

Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλιτζάνι

Πάπρικα
1 κουταλιά της σούπας

Αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού

Μαύρο πιπέρι
1 κουταλάκι του γλυκού

Σκόρδο σε σκόνη
1 κουταλάκι του γλυκού

Βούτυρο
½ φλιτζάνι

Καυτερή σάλτσα
½ φλιτζάνι

Λευκό ξύδι
1 κουταλιά της σούπας

Σάλτσα Worcestershire
1 κουταλιά της σούπας

Πιπέρι καγιέν
1 κουταλάκι του γλυκού (προαιρετικό)

Φυτικό λάδι
Για τηγάνισμα

Ξυλάκια σέλινου
Για το σερβίρισμα

Ντρέσινγκ μπλε τυριού
Για το σερβίρισμα

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για να προετοιμάσετε αυτά τα λαχταριστά φτερά Buffalo, θα βρείτε τα απαραίτητα εργαλεία και συστατικά:

• Μεγάλο μπολ ανάμειξης
• Λαγκίδες
• Ταψί
• Σύρμα σχάρα
• Πλαστικό περιτύλιγμα
• Τηγάνι ή φριτέζα
• Χαρτοπετσέτες
• Πιατέλα σερβιρίσματος
• Μικρή κατσαρόλα

Προετοιμασία

Βήμα 1: Προετοιμασία των φτερών κοτόπουλου

1. Ξεπλύνετε τις φτερούγες κοτόπουλου με κρύο νερό και στεγνώστε τις με χαρτί κουζίνας.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, την πάπρικα, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι και τη σκόνη σκόρδου.
3. Ρίξτε τις φτερούγες κοτόπουλου στο μείγμα με το αλεύρι μέχρι να επικαλυφθούν ομοιόμορφα.

Βήμα 2: Τηγανίζοντας τις φτερούγες κοτόπουλου

1. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι ή φριτέζα στους 375°F (190°C).
2. Το προσεκτικά τις επικαλυμμένες φτερούγες κοτόπουλου στο καυτό λάδι, φροντίζοντας να μην γεμίσει το τηγάνι.
3. Τηγανίζουμε τα φτερά για περίπου 10-12 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.
4. Μεταφέρετε τις τηγανισμένες φτερούγες σε μια σχάρα σε ένα ταψί για να στραγγίξετε το περιττό λάδι.

Βήμα 3: Προετοιμασία της σάλτσας Buffalo

1. Σε μια μικρή κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά.
2. Προσθέστε τη ζεστή σάλτσα, το λευκό ξύδι, τη σάλτσα Worcestershire και το πιπέρι καγιέν (αν θέλετε) στο λιωμένο βούτυρο.
3. Ανακατέψτε καλά το μείγμα της σάλτσας μέχρι να ενωθούν όλα και να ζεσταθούν.

Βήμα 4: Πετώντας τα φτερά σε σάλτσα βουβάλου

1. Το βίντεο τις τραγανές φτερούγες κοτόπουλου σε ένα καθαρό μεγάλο μπολ ανάμειξης.
2. Περιχύνουμε τα φτερά με την έτοιμη σάλτσα Buffalo.
3. Χρησιμοποιήστε λαβίδες για να πετάξετε απαλά τα φτερά μέχρι να καλυφθούν πλήρως με τη σάλτσα.

Βήμα 5

Βήμα 5: Σέρβις και παρουσίαση

1. Το φαινόμενο τα φτερά Buffalo σε πιατέλα σερβιρίσματος.
2. Γαρνίρετε με φρέσκα μπαστουνάκια σέλινου στο πλάι, τα οποία προσφέρουν ένα δροσιστικό τραγανό και ισορροπία στην πικάντικη γεύση των φτερών.
3. Σερβίρετε με ένα μπολ κρεμώδες μπλε dressing για βουτιά. Το δροσερό και το αφράτο ντύσιμο συμπληρώνει τέλεια τη θερμότητα των φτερών.

Χρόνος προετοιμασίας

Η προετοιμασία αυτών των απολαυστικών φτερών Buffalo θα γίνει περίπου 30 λεπτά ενεργού χρόνου προετοιμασίας, επιπλέον 10-12 λεπτά για το τέλειο τηγάνισμα των φτερών κοτόπουλου. Συνολικά, μπορείτε να περιμένετε ότι η συνταγή θα είναι σε περίπου 40-45 λεπτά από την αρχή μέχρι το τέλος.

Προτάσεις αλλαγής συστατικών για vegans

Για όσους ακολουθούν μια vegan διατροφή, μπορούν να γίνουν μερικές απλές αντικαταστάσεις για να απολαύσουν μια φυτική εκδοχή των Buffalo wings. Αντί για φτερούγες κοτόπουλου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ως βάση μπουκίτσες κουνουπιδιού ή κύβους τόφου. Αντικαταστήστε το βούτυρο με μαργαρίνη φυτικής προέλευσης και χρησιμοποιήστε μια vegan καυτερή σάλτσα χωρίς συστατικά ζωικής προέλευσης. Τα υλικά, όπως το αλεύρι, τα μπαχαρικά και το ξύδι, παραμένουν ίδια. Το αποτέλεσμα θα είναι εξίσου νόστιμο, προσφέροντας μια γευστική και χωρίς σκληρότητα εναλλακτική.

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε

– Βεβαιωθείτε ότι έχετε στεγνώσει τις φτερούγες κοτόπουλου πριν τις βάλετε στο μείγμα με το αλεύρι. Αυτό που την επίστρωση να κολλήσει καλύτερα και να δημιουργήσει μια πιο τραγανή υφή.
– Χρησιμοποιήστε μια σχάρα σε ένα ταψί για να στραγγίξετε το υπερβολικό λάδι από τις τηγανισμένες φτερούγες. Αυτό τα εμποδίζει να γίνουν λιπαρά.
– Ρυθμίστε το επίπεδο πικάντικου προσθέτοντας περισσότερο ή λιγότερο πιπέρι καγιέν στη σάλτσα Buffalo. Δοκιμάστε καθώς πηγαίνετε και προσαρμόζεστε ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
– Για έξτρα τραγανή υφή, μπορείτε να τηγανίζετε διπλά τις φτερούγες κοτόπουλου. Μετά το πρώτο τηγάνισμα, αφήστε τα να κρυώσουν για λίγα λεπτά και στη συνέχεια τηγανίστε τα ξανά για μικρότερο χρονικό διάστημα μέχρι να ροδίσουν και να επιτύχουν τη μέγιστη τραγανότητα.
– Σερβίρετε τα φτερά αμέσως αφού τα ρίξετε στη σάλτσα Buffalo για την καλύτερη γεύση και υφή.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

<πίνακας>

Θρεπτικό
Ποσό ανά μερίδα

Θερμίδες
260

Συνολικό Λίπος
18g

Κορεσμένα λιπαρά
7g

Χοληστερόλη
70 mg

Νάτριο
650 mg

Υδατάνθρακες
9g

Πρωτεΐνη
17 g

Λάβετε υπόψη ότι αυτές οι τιμές είναι κατά προσέγγιση και ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τις συγκεκριμένες μάρκες συστατικών που αναφέρονται.

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Για να αναδείξετε την παρουσίαση των φτερών σας Buffalo, μπορείτε να σερβίρετε σε μια ρουστίκ ξύλινη πιατέλα ή μια σανίδα από σχιστόλιθο. Τακτοποιήστε τα φτερά τακτοποιημένα, με τα μπαστουνάκια σέλινου τοποθετημένα δίπλα για ένα σκούρο πράσινο χρώμα. Για επιπλέον πλευρικές εναλλακτικές, μπορείτε να προσφέρετε ξυλάκια καρότου ή φέτες αγγουριού ως φρέσκες και τραγανές επιλογές για να συμπληρώσετε τα φτερά. Εάν προτιμάτε μια πιο ήπια βουτιά, μπορείτε επίσης να προσφέρετε dressing ranch μαζί με το παραδοσιακό dressing blue cheese.

Συνθήκες αποθήκευσης

Αν σας περισσέψει, φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Αν αποθηκευτούν σωστά, τα φτερά Buffalo δεν μπορούν να παραμείνουν φρέσκα για έως και 2-3 ημέρες. Για να ξαναζεστάνουμε, να τοποθετούμε σε ένα ταψί και να ζεσταίνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 350°F (175°C) για περίπου 10 λεπτά. Ωστόσο, για την καλύτερη υφή και γεύση, συνίσταται να είναι φρέσκοφτιαγμένα φτερά Buffalo.

Οφέλη για την υγεία των συστατικών που διαφήμιση

Ενώ τα φτερά Buffalo είναι αναμφίβολα απολαυστικά, προσφέρουν συγκεκριμένα διατροφικά. Οι φτερούγες κοτόπουλου παρέχουν μια καλή πηγή πρωτεΐνης, χρειάζεται για το χτίσιμο και την επισκευή των ιστών. Τα μπαχαρικά που αναφέρονται, όπως η πάπρικα και το πιπέρι καγιέν, περιέχουν αντιοξειδωτικά που διαθέτουν αντιφλεγμονώδεις υλικό. Τα ραβδιά σέλινου είναι πλούσια σε βιταμίνες και φυτικές ίνες, συμβάλλοντας στην υγεία του πεπτικού συστήματος. Ωστόσο, είναι σημαντικό να καταναλώνετε τα φτερά Buffalo με μέτρο, καθώς μπορεί να περιέχει υψηλότερα επίπεδα κορεσμένων λιπαρών και νατρίου.

Παρόμοιες συνταγές

Αν σας αρέσουν τα Buffalo wings